Restaurant Roc de les Bruixes : la gastronomie à plus de 2000 m d’altitude
// mars 6th, 2009 // 1 Comment » // Les restaurants d'Andorre
Pour vous rendre au Roc de les Bruixes ( Le rocher des Sorcières en catalan), vous devez prendre le télécabine de Canillo. Ce mode de transport original vous permet de découvrir durant les 6 minutes que dure la montée, un paysage splendide sur toute la vallée.
Pour encore plus de sensation, je vous conseille de vous y rendre de nuit.
La salle de restaurant ressemble à un refuge de luxe avec une cheminée qui crépite, des meubles en bois blond, des murs de pierre, un accueil chaleureux et un service attentionné qui invitent à la détente.
La cuisine
Outre son cadre magique, le Roc de les Bruixes c’est aussi une cuisine créative qui mixe de manière habile : cuisine française, andorrane et méditerranéenne.
La carte est fournie en saveurs très différentes, amateur de poissons vous ne serez pas en reste. Si vous cherchez une fondue et autres tartiflettes, passez votre chemin…
J’ai particulièrement apprécié le fait de pouvoir déguster des plats sans beurre ni crème, une cuisine basée sur la saveur des produits, et les cuissons douces aux aromates et aux épices.
Les desserts sont à l’image de la carte, on part du plus classique, le fondant au chocolat, au plus originale comme le soufflet glacé de mascarpone et sa gelée de café.
La carte des vins et des Champagnes offre un vaste choix entre les vignobles français et espagnoles.
En résumé, je vous engage à découvrir ce restaurant de charme à 2000 m pour son cadre magique et sa cuisine délicate. Un vrai coup de coeur.
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